Рецепт домашней варёной колбасы 'Докторская', которая содержит в два раза меньше калорий, чем покупная. Для приготовления необходимы куриное филе, сливки, белки яичные, соль, перец и приправы. Филе измельчается в блендере, добавляются белки, соль, перец и сливки, затем формируются колбаски, которые варятся в кипящей воде в течение 60 минут. После остужения колбасы заворачиваются в пергаментную бумагу с приправами и оставляются в холодильнике на 8 часов. Перед подачей снимают бумагу и нарезают.