Шаг за шагом инструкция по вялению говяжьей вырезки с использованием специй и морской соли. Рецепт включает подробное описание процесса приготовления и необходимых ингредиентов.
# Рецепт
В этой статье вы найдете рецепт самодельной сыровяленой колбасы из говядины. Начальным этапом будет засолка мяса, затем мясо промывается, просушивается и режется на мелкие кусочки. Далее мясо прокручивается через мясорубку и смешивается с салом в соотношении 1 к 5. Колбасу катаем с помощью коврика для суши в пленке и сушим примерно трое суток. В итоге получаем очень вкусную и долго хранящуюся закуску с минимальным содержанием жидкости и с большим содержанием белка и жиров.
Рецепт домашней варёной колбасы 'Докторская', которая содержит в два раза меньше калорий, чем покупная. Для приготовления необходимы куриное филе, сливки, белки яичные, соль, перец и приправы. Филе измельчается в блендере, добавляются белки, соль, перец и сливки, затем формируются колбаски, которые варятся в кипящей воде в течение 60 минут. После остужения колбасы заворачиваются в пергаментную бумагу с приправами и оставляются в холодильнике на 8 часов. Перед подачей снимают бумагу и нарезают.